Aperitivos · Cócteles · Vermús · Vinos · Cañas · Tapas · Raciones · Menús · Pescado · Marisco · Arroces

Taberna para el tapeo de alta mar tierra adentro. Aperitivos y vermús caseros acompañados de conservas, pintxos, tapas y raciones con sabor marinero. Selección de vinos y cañas bien tiradas. Restaurante especializado en arroces, pescados y mariscos.

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la esCotilla, pescado y marisco en Vitoria-Gasteiz
vermú la esCotilla

· TROFEOS DE PESCA ·

Premios y reConocimientos la esCotilla
Excelencia en Servicio en los premios VG · Premio Bodegas Fernández de Piérola al mejor maridaje en la IV Semana Grande del Pintxo de Álava

Picoteo · Menús · Carta · Pedidos por encargo · En barra · En comedor · En terraza

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· JOSEAN MERINO ·

Chef vasco autodidacta reconocido por su aportación en el mundo del pintxo en reputados congresos como “Lo Mejor de la Gastronomía” de Rafael García Santos donde fue reconocido como la mejor barra de pintxos de España. Ganador de la Mejor Tapa Vanguardista de España en el Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid; varias veces galardonado en el Concurso de Pintxos de Euskal Herria y de Álava y citado por distintos medios de referencia, como uno de los cocineros referentes de la nueva cocina vasca en formato pintxo.

Josean Merino en la esCotilla, Vitoria-Gasteiz
la esCotilla pescado y marisco en Vitoria-Gasteiz

Tel. 945 002 627.
San Prudencio 5 bajo,

01005 Vitoria-Gasteiz.

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