San Prudencio meón ¡Reservas abiertas!

Ya tenemos listos los menús de San Prudencio. Un año más parece que anuncian bien de lluvia asi que… ¡Reservar o ver pasar!

Entrantes:

• Jamón ibérico con pan de cristal y tumaca.
• Ensalada de queso brie con panceta ibérica, melocotón y espinacas.
• Tosta de cristal con foie y manzana con piñones.
• Croquetas de carne de cocido vasco.
• Revuelto de perretxiCos con cebolla confitada, patata alavesa y regañás.

Segundos a elegir:

• Caracoles alavees en su salsa.
• Entrecot a la plancha con patatas rústicas y pimientos de Mendavia asados a la leña.
• Lomo de bacalao en salsa verde con piperrada.
• Rodaballo asado a la ondarresa con hongos.
• Abanico ibérico a la plancha con cebolletas agridulces y puré de boniatos asados.

Postre:

• Sorbete de manzana la sidra.
• Leche, cacao, avellanas y…

Vino crianza D. O. Rioja, agua y pan Araba edición limitada Artepan, incluidos.

RESERVAS 945 13 72 21

Para compartir:

• Ensalada de tomate, ajoblanco y bonito.
• Talo chip de atún rojo trufé.
• Revuelto de perretxiCos con cebolla confitada y regañás.
• Zamburiñas a la plancha con majado de ajo y perejil.

Segundos a elegir:

• Caracoles alaveses en su salsa.
• Rape encamisado en salsa marinera con patata panadera.
• Txipiron a la plancha con cebolla confitada.
• Arroz negro de calamares con tomatitos y alioli.
• Entrecot con patatas y pimientos asados.

Postre.

Agua, pan Araba edición limitada Artepan, vino Prado Rey (100% verdejo) o albariño de la casa.

RESERVAS 945 00 26 27

Pan ARABA de Artepan edición limitada

Disfruta en estos menús de un pan 100% alavés en edición limitada para los menús de San Prudencio. Harina de trigo semi integral de Villambrosa (Ribera Alta) y de trigo blanca de Ventas de Armentia, txakolí del Valle de Ayala, miel de Zuia, aceite de oliva virgen extra variedad Arroniz de Moreda, sal de Añana y agua. Hemengoa!!!

Fotografía de ARTEPAN.