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comer en la esCotilla Vitoria-Gasteiz

DE RACIONES MARINERAS

Para los que prefieren elegir libremente y no quieren tirar de menú

Lo más FRESQUITO

  • Pan de coca de Filgueroles crujiente con tumaca. 4 uds. 3,95
  • Ensalada de tomate del momento, bonito Ortiz pescado a caña y piparras. Ración 12,50
  • Ensaladilla rusa con bonito. Top 10 de las 10 mejores ensaladillas del país según Gastronomika 2019. Ración. 8,50
  • Ostra fine de Cadoret (Bretaña). 1 ud. 3.50
  • Anchoas Ortiz en aceite de oliva con coca crujiente de Filgueroles y tomate chafado. 8 uds. 13,50
  • Boquerones en vinagre con coca crujiente de Filgueroles y tomate chafado. 8 uds. 12,50
  • Sardinas ahumadas con coca crujiente de Filgueroles y tomate chafado. 8 uds. 12,50
  • Salmorejo con su jamoncito, huevo y picatostes. Ración 9,50

Con ATÚN rojo

  • Talo chip de atún rojo truffé. Ración de 3 uds. 10,50
  • Lágrimas de atún rojo a la llama con salsa bao, cebolletas agridulces y brotes. Ración de 3 uds. 120 grs. 14,50

FRITURAS ¡qué ricuras!

  • Rabas fritas a la andaluza. 1 cucurucho. 10,50
  • Alcachofas fritas con mahonesa de trufa y cristal ibérico. Ración 11,95€
  • Croqueta tigre de mejillón. 1 cucurucho. 9,95
  • Txitxarritos fritos. 1 cucurucho. 6,80
  • Fritura de rape. 1 cucurucho. 8,50
  • Bomba de pulpo a feira en gabardina con alioli y pimentón de la Vera. 3 uds. 10,50
  • Croquetas de jamón ibérico y pollo hechas con leche ecológica. 1 cucurucho. 8,95
  • Pimientos del país fritos con sal de valle salado de Añana. 1 cucurucho 5,95
  • Patatas bravas Ración 7,50

Moluscos y MARISCOS

  • Txangurro al gratén 2 uds. 14,95 €
  • Mejillón (Bouchot o gallego de roca según temporada). Con salsa brava, marinera o al txakolí. 450 grs. 9,95
  • Almejas. Con salsa marinera o al txakolí. 250 grs. 16,00
  • Cigalitas grillo a la plancha. 300 grs. 9,50
  • Navajas a la plancha. Docena. 9,50
  • Gambas rojas a la plancha. 200 grs. 16,50
  • Zamburiñas a la plancha. 300 grs. 16,00
  • Moluscada (navajas, zamburiñas, mejillones y almejas) 400 grs. 13,95
  • Bogavante asado al sarmiento. Entero. 27,50
  • Mariscada (cigalitas, gambas, zamburiñas, berberechos, almejas y mejillones). 23,00€/persona.
  • Mariscada (cigalas, gambas, zamburiñas, berberechos, almejas, mejillones + 1/2 bogavante plancha). 38,00€/persona.

ARROCES y cuchara

  • Arroz negro de calamares y tomatitos. Ración 13,50
  • Arroz de campo con costilla y verduritas. Racion 13,50
  • Arroz caldoso de bogavante. Ración 25,00
  • Arroz cremoso de rape y gambas. Ración 15,50
  • Arroz de marisco con mejillones, cigalitas y almejas. Ración 18,50
  • Sopa de pescados de Iparralde con moluscos y calamar. Cazuela. 12,50

PESCADOS

  • Rape a la importancia Racion. 14,50
  • Txipirón a la plancha con cebolla confitada. Ración 13,50
  • Rodaballo a la donostiarra (para dos personas) Entero 29,90

CARNES

  • AbaniCo ibériCo con patatas alavesas y pimientos del país. Ración 13,50
  • Txuleta de vacuno mayor con patatas alavesas y pimientos del país (para dos personas) 500 grs. 33,95

POSTRES A BORDO

Nuestros POSTRES

  • Coulant de chocolate con helado 5,5
  • Crême Brulèe caramelizada 5,5
  • Sorbete de mango mentolado al Moscatto 4,95
  • Tarta de limón con su merengue hecha en casa 5,5
  • Tarta de manzanas asadas e Idiazabal 5,5

Los QUESOS

  • Agour: 2 veces nombrado Mejor Queso del Mundo, de Iparralde. 100 grs. 8,50
  • Idiazabal: El queso de Eli, de La Leze, Ilarduia. 100 grs. 8,50

VINOS para terminar

  • Oporto Graham´s 2011 vintage port. Copa 3,50
  • La Cilla, Pedro Ximenez de Bodegas Barbadillo. Copa 3,50
  • Gran Feudo Chivite 2015 Moscatel. Copa 3,50
  • Mojito 4,95
  • Txupitonic Seagram´s, Bombay o Beefeater. 4,50
  • Irlandés. 4,00

Dispone para su consulta la información relativa a los alérgenos presente en nuestros platos, conforme al reglamento (EU) Nº1169/2011